Kartoffelsuppe nach dänischer Art

[koch]

Kartoffelsuppe nach dänischer Art

Menge: 4 Portionen

300 g Kartoffeln
250 g Zwiebeln
40 g Butter
Bruehwuerfel f.1 1/2 L.Wasser
65 g saure Sahne
150 g Samso od. Danbo
(geriebener Kaese)
1 ts Salz
Pfeffer und Majoran

Kartoffeln schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln schaelen und
feinhacken. In einem Suppentopf die Butter auslassen und die Kartoffeln und
Zwiebeln darin leicht anbraten. Es darf sich dabei jedoch nichts braun verfaerben.

1 1/2 l Wasser zugiessen, die Bruehwuerfel einruehren und 25 Min. zugedeckt
kochen lassen. Durch ein Sieb passieren oder mit dem elektr. Ruehrstab zu
einer gleichmaessig cremigen Fluessigkeit durcharbeiten.
Die saure Sahne und den geriebenen Kaese zugeben, unter staendigem Ruehren so
lange erhitzen, bis der Kaese voellig geloest ist. Mit Salz, Pfeffer und
Majoran abschmecken.

Dazu passt: geroestete Weissbrotscheiben mit einem Hauch von Knoblauch.

Pro Person etwa 1151 Joule/ 275 Kal.
Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten