Kohlrabisuppe aus Ungarn
Menge: 4 Portionen
400 g Kohlrabi
30 g Schmalz
30 g Mehl
1 tb saure Sahne
Petersilie
; Salz
Die Kohlrabi werden gesäubert, geschält und in kleine dünne Scheiben
geschnitten. Diese werden in heißem Schmalz und im bedeckten Topf nach
vorherigem Salzen angedüstet. (Der Geschmack kommt nur dann richtig heraus,
wenn die Kohlrabi so weich wie Butter sind.)
Mehl wird darauf gestreut, einige Minuten gebräunt und kaltes Wasser
daraufgegossen. 10- 15 Minuten wird gekocht, Nudeln können als
Suppeneinlage hineingegeben werden.
Kohlrabisuppe aus Ungarn
Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
Kohlrabisuppe aus Ungarn
Beitragvon koch » Sa 7. Mai 2016, 03:04
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Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!
Marcus Petersen-Clausen
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