Lammsuppe auf Koppany Art

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Lammsuppe auf Koppany Art

Beitragvon koch » Fr 6. Mai 2016, 22:56

Lammsuppe auf Koppany Art

Menge: 4 Portionen

250 g Lammfleisch
500 g Knochen
1 Zwiebel
3 tb Öl
1 pn Paprika
150 g Suppengrün
400 g Kartoffeln
40 g Butter
; Salz
Estragonblätter
Thymian
50 g Sellerie
50 g Mehl
200 ml saure Sahne


In 1 l Wasser werden die Knochen ausgekocht oder aus den Suppenwürfeln eine
Brühe gekocht. Die zerkleinerte Zwiebel wird in wenig Butter gebraten und
das in ländliche Stückchen geschnittene Suppengemüse dazugegeben. Danach
fügt man Paprika und das würflig geschnittene Fleisch hinzu. Alles zusammen
wird gebräunt und die Knochenbrühe daraufgegossen. Mit Thymian, Estragon
und Essig wird gewürzt. Mit heller Mehlschwitze wird die Suppe eingedickt.
Man kann Mehlklößchen als Suppeneinlage verwenden.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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