Lauwarmer Hechtsalat

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Lauwarmer Hechtsalat

Beitragvon koch » Fr 6. Mai 2016, 19:58

Lauwarmer Hechtsalat

Menge: 4 Portionen

600 g Hechtfilet; entgraetet, in
-- mundgerechte Stuecke
3 Tomaten; ueberbrueht,
-- geschaelt, gewuerfelt
Basilikum
40 g Pinienkerne
Zitronensaft
Olivenoel
1 sm Zwiebel
1 Stangensellerie
1 Karotte
1 Lorbeerblatt
Pfefferkoerner
;Salz
;Pfeffer

In eine Pfanne reichlich Wasser geben. Zwiebel, Lorbeerblatt,
Selleriestengel, Karotte und Zitronensaft, sowie ein paar
Pfefferkoerner beigeben und aufkochen lassen. Salzen, Hitze
reduzieren.

Die Hechtstueckchen beigeben und kurz ziehen lassen.

Mit Olivenoel, Zitronensaft und Pfeffer eine Salatsauce herstellen,
in eine Schuessel geben und zusammen mit den Hechtstueckchen, den
Tomatenwuerfeln, den Pinienkernen und zerschnittenem Basilikum
vorsichtig mischen. Nochmals mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und
Olivenoel abschmecken, mit Basilikumblaettern dekorieren und lauwarm
servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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