Räubersuppe

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Räubersuppe

Beitragvon koch » Do 5. Mai 2016, 18:46

Räubersuppe

Menge: 4 Portionen

500 g Rindfleisch
500 g Knochen
150 g geraeucherten Speck
1/2 Zwiebel(n)
2 tb Oel
100 g geraeucherte Wurst
200 g saure Sahne
Salz
Pfeffer
2 tb Mehl
1 bn Petersilie
100 g Pilze

Die Zwiebeln und der zerkleinerte, geraeucherte Speck werden glasig geduenstet,
1 l Wasser wird dazugegossen und darin das Fleisch gekocht. Die Knochen
werden extra in Salzwasser gekocht und spaeter ihre Bruehe zur Fleischbruehe
gegeben. Die Pilze werden in wenig Oel geduenstet und Petersilie daraufgestreut,
sowie ein wenig Knochenbruehe dazugeschuettet. Das Ganze gibt man zur
Fleischbruehe.

Mit einer hellen Mehlschwitze dickt man die Suppe ein, fuegt
feingeschnittene, geraeucherte Wurst und saure Sahne hinzu und
verruehrt alles.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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