Rote Linsen Curry

[koch]

Rote Linsen Curry

Menge: 4 Portionen

200 g rote Linsen; Masoor Dal
1 Ingwerstueck; 3 cm lang
1 ts Kurkuma; gemahlen
; Salz
3 tb Ghee; oder Oel
1 ts Kreuzkuemmelsamen
1/4 ts Chilipulver
1 ts Korianer; gemahlen
3 Korianderstengel
1 l ; Wasser

Rote Linsen sind mild im Aroma. Sie haben eine kurze Garzeit und werden beim
Kochen gelblich. Frischen Koriander kann man durch Petersile ersetzen.


Die roten Linsen mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Ingwer
schaelen, fein reiben und mit Kurkuma und reichlich Salz zu den Linsen geben.
Die Linsen bei mittlerer Hitze in 10 Minuten weich kochen. Dann den Topf vom
Feuer nehmen.

Das Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwaermen. Kreuzkuemmel,
Chilipulver und den gemahlenen Koriander darin 1 Minute unter staendigem
Ruehren anbraten. Die Gewuerze zu den Linsen geben und gut untermischen.

Den frischen Koriander waschen, die Blaetter abzupfen, fein hacken und kurz
vor dem Servieren ueber die Linsen streuen.

Als Beilage passt auch duennes indisches Fladenbrot oder Weissbrot.


Pro Person ca. : 265 kcal

Pro Person ca. : 1110 kJoule

Zubereitungs-Z.: 35 Minuten