Sauerkrautsuppe mit Kaviar-Sahne-Häubchen

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Sauerkrautsuppe mit Kaviar-Sahne-Häubchen

Beitragvon koch » Do 5. Mai 2016, 02:20

Sauerkrautsuppe mit Kaviar-Sahne-Häubchen

Menge: 4 Portionen

75 g ger. durchwachsener Speck
1 tb Öl
1 Zwiebel
1 tb Tomatenmark
500 g frisches Sauerkraut, oder
1 cn Sauerkraut
1 l Gemüsebrühe
1/8 l trockener Weißwein
Cayennepfeffer
Salz
150 g Schlagsahne
1 pk Deutscher Caviar
Petersilie, zum Bestreuen

Speck fein würfeln und im heißen Öl anbraten. Zwiebel schälen, fein
würfeln und mit dem Tomatenmark zum Speck geben. Sauerkraut, Brühe und
Wein zufügen. Alles zum Kochen bringen und 10 Minuten garen. Suppe mit
Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Sahne halb steif schlagen. Suppe
in Teller füllen. Sahne und Caviar daraufgeben. Mit Petersilie
bestreuen und servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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