Tomaten-Mozzarella-Salat mit Mandelpesto
Menge: 2 Portionen
1 Mozzarella
3 Tomaten
1/2 Mandeln geraspelt,
2 Knoblauchzehen
Basilikumblätter
Salz, Pfeffer
Honig
Balsamico
Zitronensaft
Einen flachen Teller mit einer Knoblauchzehe ausreiben
und die Tomaten- und Mozzarellascheiben darauf anrichten und würzen.
Für das Pesto einen Teil der Mandelsplitter mit Basilikumblättern,
Olivenöl, Honig, Knoblauch, Zitronensaft, Balsamico, Salz und
Pfeffer pürieren und über den angerichteten Salat nappieren.
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Tomaten-Mozzarella-Salat mit Mandelpesto
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Tomaten-Mozzarella-Salat mit Mandelpesto
Beitragvon koch » Mo 2. Mai 2016, 22:33
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Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!
Marcus Petersen-Clausen
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