Vichyssoise (Kalte Kartoffelsuppe)

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Vichyssoise (Kalte Kartoffelsuppe)

Beitragvon koch » Mo 2. Mai 2016, 21:20

Vichyssoise (Kalte Kartoffelsuppe)

Menge: 4 Portionen

2 Lauchstengel; nur weisse
-- Teile, fein geschnitten
1 Zwiebel; gehackt
20 g Butter
4 mittl. Kartoffeln; geschaelt
- und
-- kleingeschnitten
3/4 l Huehnerbouillon
2 dl Milch
2 dl Rahm
2 Bd. Schnittlauch
-- fein geschnitten


Lauch und Zwiebel in der Butter glasig duensten, jedoch keine Farbe nehmen
lassen.

Mit der Huehnerbouillon aufgiessen, die Kartoffeln beifuegen und in ca. 20
Minuten weichkochen. Puerieren (oder durch ein Sieb streichen).

Milch und Rahm dazugiessen, eventuell mit Salz abschmecken und bis zum
Servieren kuehlstellen.

Vor dem Servieren gut durchruehren und den Schnittlauch daruntermischen.

(Die Suppe kann man Tag vorher zubereitet und kaltgestellt werden).
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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