Zitronensuppe

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Zitronensuppe

Beitragvon koch » Mo 2. Mai 2016, 18:11

Zitronensuppe

Menge: 1 Portion

Suppe


11/2 l Hühnerbrühe
einige Blättchen Minze
etwas Schale einer
-unbehandelten Zitro
4 Eigelb
1 ganzes Ei
1 tb Speisestärke
Saft einer Zitrone
2 tb Weißwein

zur Dekoration


6 sl Zitrone
sm ganze Minzeblättchen
1/8 l Sahne

Die Hühnerbrühe aufkochen und gut abschmecken. Minze und Zitronenschale
10 Min. darin ziehen lassen. Inzwischen in einer großen Schüssel Eigelb,
Ei und Speisestärke schaumig schlagen.
Die kochende Brühe von der Herdplatte nehmen, Zitronensaft und Wein
unterrühren. Die nicht mehr kochende Brühe in feinem Strahl in die Eimasse
gießen, dabei dauernd mit einem Schneebesen weiterschlagen.
Nun die Suppe wieder zurück in den Suppentopf gießen und auf geringer
Temperatur unter dauerndem Schlagen bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Sie
darf jedoch nicht mehr kochen, da sie sonst gerinnt.
In heiße Suppenteller füllen. Mit Zitronenscheiben Minzeblättchen und
Sahnespirale dekorieren.


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 20 Min.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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