Zittauer Abernsuppe

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Zittauer Abernsuppe

Beitragvon koch » Mo 2. Mai 2016, 18:07

Zittauer Abernsuppe

Menge: 4 Portionen

500 g Kartoffeln (mehlig kochend)
2 Kleine Moehren
1/2 Lauchstange
50 g Sellerie
4 tb Butter oder Margarine
750 ml Fleisch- oder Gemuesebruehe
2 tb Petersilie, feingehackte
Salz
Pfeffer, weisser a. d.
- Muehle
125 ml Sahne


1.Kartoffeln und Moehren schaelen, waschen und in Wuerfel schneiden. Lauch
und Sellerie putzen, waschen und ebenfalls wuerfeln.

2. Butter (Margarine) zerlassen, das Gemuese zugeben und kurz anbraten. Die
Bruehe zugiessen und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten
koecheln.

3. Danach die Suppe grob puerieren, die Petersilie zugeben und mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit der Sahne verfeinern.

Pro Portion ca. 337 kcal/1.414 kJ.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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