TOMATENTORTE
Menge: 4
Fuer den Teig
200 g Vollkornmehl
1 Ei
3 tb Wasser
100 g Butter
Fuer den Belag
350 g Zwiebeln
20 g Butter
Vollmeersalz
Pfeffer
600 g Tomaten
Fuer den Guss
3 Eier
150 g Creme fraiche
Vollmeersalz
Pfeffer
150 g Camembert (gewuerfelt)
Teigzutaten verkneten, kalt stellen. Zwiebelringe im heissen Fett anduensten,
wuerzen. Tomaten haeuten, halbieren. Zwei Drittel des Teigs in eine gefettete
Springform (ca. 26 cm) geben, ausrollen. Restlichen Teig zur Rolle formen,
als Rand in die Form geben und ca. 3 cm hochdruecken. Zwiebeln und Tomaten
auf den Boden geben. Gusszutaten verruehren, abschmecken und daruebergiessen.
Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Nach Wunsch mit Basilikum anrichten.
Pro Person ca. 720 kcal (3020 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden
Menge: 4
Fuer den Teig
200 g Vollkornmehl
1 Ei
3 tb Wasser
100 g Butter
Fuer den Belag
350 g Zwiebeln
20 g Butter
Vollmeersalz
Pfeffer
600 g Tomaten
Fuer den Guss
3 Eier
150 g Creme fraiche
Vollmeersalz
Pfeffer
150 g Camembert (gewuerfelt)
Teigzutaten verkneten, kalt stellen. Zwiebelringe im heissen Fett anduensten,
wuerzen. Tomaten haeuten, halbieren. Zwei Drittel des Teigs in eine gefettete
Springform (ca. 26 cm) geben, ausrollen. Restlichen Teig zur Rolle formen,
als Rand in die Form geben und ca. 3 cm hochdruecken. Zwiebeln und Tomaten
auf den Boden geben. Gusszutaten verruehren, abschmecken und daruebergiessen.
Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Nach Wunsch mit Basilikum anrichten.
Pro Person ca. 720 kcal (3020 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden