Brotpuffer

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Brotpuffer

Menge: 1 servings

280 g Roggenschrotbrot
140 g Wallnusskerne
2 Eier
Salz, Pfeffer
40 g Butter

Pro Person ca. : 450 kcal

Pro Person ca. : 1740 kJoule

Eiweis : 15 Gramm

Fett : 20 Gramm

Kohlenhydrate : 39 Gramm

: 11g Ballaststoffe

Brot zerbröseln und zusammen mit Nüsen im Mixer mahlen. Die möhren schälen
und die Hälfte grob raspeln und die andere älfte fein reiben. Alle Zutaten
vermengen und die Eier unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Butter zerlassen, mit einem EL kleine
Häufchen in die Pfanne setzenund flach streichen. Die Puffer von jeder
Seite etwa 2 bis 3 Min. backen, dann warm stellen. Mit dem restlichen Teig
ebenso verfahren.