Champignon mit Tofu und Nuessen

Tauchen Sie ein in die bunte Welt der vegetarischen Küche! Hier finden Sie eine Vielzahl an Rezepten, die ohne Fleisch auskommen und dennoch voller Geschmack und Vielfalt sind. Von kreativen Gemüsegerichten über herzhafte Eintöpfe bis hin zu leckeren Aufläufen – diese Kategorie bietet Ihnen Inspirationen für abwechslungsreiche und nahrhafte Mahlzeiten. Ideal für alle, die ihre Ernährung pflanzenbasiert gestalten und neue vegetarische Rezepte entdecken möchten.

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animale
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Champignon mit Tofu und Nuessen

Beitragvon animale » Mo 7. Dez 2015, 22:24

Champignon mit Tofu und Nuessen

Menge: 4 Portionen

350 g Junge Champignons; blaettrig
--geschnitten
1 tb Oel
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
50 g Walnusskerne
150 g Seidentofu
1 tb Zitronensaft
;Salz + Pfeffer
3 Fruehlingszwiebeln;evtl. 1/4
--mehr; laengsgeschnitten


Die Pilze in dem Oel schwenken.

Die Walnuesse 2-3Min. unter dem Grill roesten und grobhacken.

Den Tofu mit dem Zitronensaft verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Champignons vermischen.

Die Fruehlingszwiebeln und die Walnuesse entweder unter den Salat mengen
oder ihn damit garnieren.
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