Gerste mit Tomaten und Sauerrahm

[animale]

Gerste mit Tomaten und Sauerrahm

Menge: 4 Portionen

1 Teelöffel Öl
250 Gramm Gerstenkörner
kochendes Wasser
500 Gramm Tomaten; eventuell 1/5 mehr
--abgezogen
50 Gramm Schwarze Oliven; eventuell 1/5 mehr
--entsteit + feingehackt
250 Gramm Champignons; blättrig
--geschnitten
2 Gramm Dill; feingehackt
1 Becher Sauerrahm
--ODER
Creme fraiche; bei Bedarf mehr
100 Gramm Gruyere-Käse;gerieben
;Tafelsalz + Pfeffer frisch aus der Mühle

Dieses Rezept schmeckt heiß köstlich, kann aber - ohne Käsekruste- auch
kalt serviert werden.

Das Öl in einem großen Topf nicht zu stark erhitzen und die Gerstenkörner
3-4 Minuten darin anbraten. Mit so viel kochendem Wasser aufgießen, dass es
5 Zentimeter hoch über der Gerste steht. Zugedeckt bei schwacher Hitze in
50-60 Minuten gar-kochen. Abtropfen lassen.

Den Backofen vorheizen (190 Grad Celsius -Gas Stufe 3)

Die Hälfte der Tomaten kleinschneiden und ebenso wie die Oliven, die Pilze
, den Dill, den Sauerrahm und die Hälfte des Käses mit der Gerste
vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine leicht ausgefettete
feuerfeste Form füllen.

Die restlichen Tomaten in Scheiben schneiden und schuppenartig darauf
anrichten. Mit dem restlichen Käse bestreuen. 10-15 Min. backen, bis der
Käse geschmolzen ist und leicht zu bräunen beginnt.