Vollkornnudeln mit Baumnuss-Sauce

[animale]

Vollkornnudeln mit Baumnuss-Sauce

Menge: 4

400 g Vollkornnudeln
1 tb Oel, z.B. Rapsoel

Sauce


20 g Butter
2 Knoblauchzehen; gepresst
50 g Baumnuesse; fein gemahlen
180 g Saucenrahm
2 dl Milch
Salz
Pfeffer
100 g Emmentaler; gerieben, nach
- Belieben


Die Nudeln in Salzwasser mit Oel "al dente" kochen.

Fuer die Sauce Knoblauch in der Butter leicht anduensten, Nuesse
dazugeben und kurz mitduensten. Mit Sucenrahm und Milch abloeschen,
wuerzen und kurz aufkochen.

Die Nudeln mit der Sauce anrichten und nach Belieben mit Kaese
bestreuen.