Herbstliches Müsli mit Aroniabeeren

[koch]

Herbstliches Müsli mit Aroniabeeren
mit Aroniabeeren, Berberitzen, Bucheckern und Blüten

Menge: 7 Portionen

nach eigenem Belieben Haferflocken
nach eigenem Belieben Getreideflocken (Weizenflocken)
nach eigenem Belieben Getreideflocken (Gerstenflocken)
nach eigenem Belieben Leinsamen
nach eigenem Belieben Sesam, gröstet
nach eigenem Belieben Sonnenblumenkerne
20 Gramm Beeren (Aroniabeeren, getrocknet)
15 Gramm Berberitzen, getrocknet
25 Gramm Äpfel, getrocknet
10 Gramm Mandelblättchen, geröstet
20 Gramm Bucheckern
etwas Zucker oder Honig
2 Gramm Rohrzucker (Gewürzzucker mit Zimt, Nelken, Ingwer und Vanille, evtl. Rosenblüten)
2 Gramm Blütenblätter (Hibiskusblüten), getrocknet, zerkleinert
1 Gramm Kornblumen, getrocknet, zerkleinert

Aus den ersten 6 Zutaten stellen Sie eine Müslimischung her, dabei können Sie ganz nach persönlichen Vorlieben etwas hinzufügen
oder weglassen - die Gesamtmenge sollte etwa 250 Gramm betragen.

Danach fügen Sie die gerösteten und erkalteten Mandeln sowie die klein geschnittenen Früchte hinzu.

Dann lassen Sie die Bucheckern in etwas Honig oder Zucker karamellisieren und etwas lassen sie trocknen. Beim Einarbeiten in das
Müsli müssen Sie darauf achten, dass sich keine feuchten Klumpen (Bucheckerninseln) bilden, denn dann besteht Schimmel-Gefahr bei
der Lagerung.

Zum Schluss mischen Sie den Gewürzzucker und die Blüten unter das Müsli und füllen das Müsli in ein trockenes, gut schließendes
Glas.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel