Bohnen süss-sauer
Menge: 4 Portionen
1 kg Strauch- oder Prinzessbohnen
Salz
1/2 l Weinessig
500 g Zucker
2 Stangen Zimt
10 Gewuerznelken
1 Paeckchen Einmachhilfe
Bohnen waschen und putzen, Strauchbohnen halbieren. 1 1/2 Liter
Salzwasser zum Kochen bringen, die Bohnen hineingeben und
portionsweise ca. fuenf Minuten blanchieren, abtropfen lassen und in
gut gesaeuberte Einmachglaeser fuellen. Fuer den Aufguss Essig mit einem
1/2 Liter Wasser, Zucker, Zimtstangen und Nelken zum Kochen bringen,
etwas koecheln lassen, vom Herd nehmen und die Einmachhilfe einruehren.
Den Aufguss ueber die Bohnen giessen und die Glaeser nach dem Erkalten
gut verschliessen.
Passen bestens zu Raclette, Fondue oder zu einer Bauernplatte
Menge: 4 Portionen
1 kg Strauch- oder Prinzessbohnen
Salz
1/2 l Weinessig
500 g Zucker
2 Stangen Zimt
10 Gewuerznelken
1 Paeckchen Einmachhilfe
Bohnen waschen und putzen, Strauchbohnen halbieren. 1 1/2 Liter
Salzwasser zum Kochen bringen, die Bohnen hineingeben und
portionsweise ca. fuenf Minuten blanchieren, abtropfen lassen und in
gut gesaeuberte Einmachglaeser fuellen. Fuer den Aufguss Essig mit einem
1/2 Liter Wasser, Zucker, Zimtstangen und Nelken zum Kochen bringen,
etwas koecheln lassen, vom Herd nehmen und die Einmachhilfe einruehren.
Den Aufguss ueber die Bohnen giessen und die Glaeser nach dem Erkalten
gut verschliessen.
Passen bestens zu Raclette, Fondue oder zu einer Bauernplatte