Sahnebonbons

[koch]

Sahnebonbons

Menge: 2 Portionen

1/2 l Milch
500 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 ts Butter


Alle Zutaten im Topf zum Kochen bringen. Kocht die Mischung, wird
der Herd auf kleine Hitze gestellt. Man muss jetzt etwa eine 1/2
Std. ruehren, bis die Bonbonmasse dick wird und Blasen schlaegt.
Sie wird erst hellgelb und schliesslich goldbraun. Ist sie
goldbraun, nimmt man den Topf vom Herd und schuettet vorsichtig die
Masse auf ein nasses Kuchenblech, so dass sie etwa 1/2 cm dick ist.
Man kann auch nur das halbe Blech bedecken, die Masse laeuft
nicht weiter, da sie schnell hart wird.

Mit einem Messer, das immer wieder ins kalte Wasser getaucht wird,
schneidet man viereckige Taefelchen und laesst sie etwa eine 1/2 Std.
auskuehlen.