Sambal Oelek aus rohen Chilis
Menge: 1 Portion
20 Thailaendische rote Chilies
Essig
-- ODER
Tamarindensaft
1 1/2 ts Salz
Die Chilies waschen und im ganzen (mit Samen und Scheidewaenden) in
den Mixer geben. Nur so viel Essig oder Tamarindensaft zugiessen,
dass die Messer sich beim Puerieren gerade noch drehen.
Salzen und in sterilisierte Glaeser abfuellen und kuehl aufbewahren.
(Laesst sich gut einfrieren)
Menge: 1 Portion
20 Thailaendische rote Chilies
Essig
-- ODER
Tamarindensaft
1 1/2 ts Salz
Die Chilies waschen und im ganzen (mit Samen und Scheidewaenden) in
den Mixer geben. Nur so viel Essig oder Tamarindensaft zugiessen,
dass die Messer sich beim Puerieren gerade noch drehen.
Salzen und in sterilisierte Glaeser abfuellen und kuehl aufbewahren.
(Laesst sich gut einfrieren)