Croutons mit Steinpilz-Tatar

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Croutons mit Steinpilz-Tatar

Beitragvon koch » Sa 25. Jun 2016, 13:36

Croutons mit Steinpilz-Tatar

Menge: 4 Portionen

250 Gramm kleine feste Steinpilze
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Worcestershiresauce
1/2 Teelöffel Zitronensaft
4 Esslöffel Trüffelöl
8 Scheiben italienisches Fladenbrot
; (schräg vom Laib
; geschnitten, à etwa 30 Gramm)

Die Steinpilze sorgfältig putzen (möglichst nicht waschen!) und ganz fein
hacken.

Pilze salzen und pfeffern, mit 2-3 Tropfen Worcestershiresauce,
Zitronensaft und Trüffelöl nach Geschmack vermengen. Zugedeckt 10 Minuten
kühl stellen. Ist die Masse zu trocken, evtl. noch etwas Trüffelöl
dazugeben. Noch einmal abschmecken.

Die Brotscheiben goldbraun toasten und alles auf einen Rost legen. Die
Pilzfarce darauf verteilen und 2 Minuten unterm vorgeheizten Grill
überbacken. sofort servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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