Hirsotto mit grünen Spargel

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Hirsotto mit grünen Spargel

Beitragvon koch » Mi 22. Jun 2016, 18:11

Hirsotto mit grünen Spargel

Menge: 5 Portionen

250 g Hirsekoerner
75 g Zwiebeln; in feine Streifen
25 g Butter
1 l Weisser Gefluegelfond
1 Lorbeerblaetter
15 g Petersilie; grob gehackt
20 g Kraeuterbutter
50 ml Sahne, süß
150 g Gruene Spargel; gekocht oder
-- gedaempft,in 2 cm Stuecke
; Salz
; Pfeffer
50 g Sbrinz; gerieben oder
- Parmesan


Zwiebel in Butter duensten.

Hirse beifuegen und kurz darin wenden; mit Gefluegelfond auffuellen,
Lorbeer zufuegen und aufkochen.

Zugedeckt bei kleinster Hitze etwa 20 Minuten ziehen lassen (die Hirse
soll weich, aber noch koernig sein !).

Spargeln, Sahne, Kraeuterbutter und Petersilie beifuegen, kurz
erwaermen und abschmecken.

Reibkaese separat dazu servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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