Uckermärkischer Gänsebraten
Menge: 4 Portionen
1 Gans (küchenfertig)
etwas Tafelsalz
etwas Majoran
2 Brötchen
200 Milliliter Vollmilch
1 Apfel (Boskoop)
60 Gramm Backpflaumen
Spülen Sie die Gans mit kaltem Wasser ab, tupfen Sie sie kurz trocken und reiben Sie das Fleisch
mit Tafelsalz und Pfeffer ein. Dann weichen Sie die Brötchen in der Milch ein und drücken sie
anschließend aus. Danach spülen Sie die Äpfel kalt ab, vierteln sie, entfernen das Kerngehäuse
und schneiden sie mit den Backpflaumen in Würfel. Beide Zutaten vermengen Sie jetzt bitte mit
den Brötchen und füllen die Gans mit der Masse. Zum Schluss braten Sie den Vogel bei 160 Grad
Celsius (Oberhitze/Unterhitze) im Backofen etwa 90 Minuten und richten ihn dann auf Tellern an.
Unser Tipp:
Als Beilage empfehlen wir Kartoffeln und Gemüse der Saison.
Menge: 4 Portionen
1 Gans (küchenfertig)
etwas Tafelsalz
etwas Majoran
2 Brötchen
200 Milliliter Vollmilch
1 Apfel (Boskoop)
60 Gramm Backpflaumen
Spülen Sie die Gans mit kaltem Wasser ab, tupfen Sie sie kurz trocken und reiben Sie das Fleisch
mit Tafelsalz und Pfeffer ein. Dann weichen Sie die Brötchen in der Milch ein und drücken sie
anschließend aus. Danach spülen Sie die Äpfel kalt ab, vierteln sie, entfernen das Kerngehäuse
und schneiden sie mit den Backpflaumen in Würfel. Beide Zutaten vermengen Sie jetzt bitte mit
den Brötchen und füllen die Gans mit der Masse. Zum Schluss braten Sie den Vogel bei 160 Grad
Celsius (Oberhitze/Unterhitze) im Backofen etwa 90 Minuten und richten ihn dann auf Tellern an.
Unser Tipp:
Als Beilage empfehlen wir Kartoffeln und Gemüse der Saison.