Carob-Sauce
Menge: 4 Portionen
2 tb Carob (evtl. 50% mehr)
1/4 l Milch
2 Eigelb
1 tb Honig
1 pn Meersalz
125 ml Sahne
Naturvanille
3 tb Rum
Carob in der Milch verruehren und erhitzen. Eigelb, Honig, Salz, Sahne und
Vanille verruehren und unter staendigem Ruehren an die Carobmilch geben und
erhitzen, bis die Sauce dick wird - sie darf aber nicht kochen!
Mit Rum abschmecken (oder dem ungarischen Aprikosenschnaps Barack Palinka).
Menge: 4 Portionen
2 tb Carob (evtl. 50% mehr)
1/4 l Milch
2 Eigelb
1 tb Honig
1 pn Meersalz
125 ml Sahne
Naturvanille
3 tb Rum
Carob in der Milch verruehren und erhitzen. Eigelb, Honig, Salz, Sahne und
Vanille verruehren und unter staendigem Ruehren an die Carobmilch geben und
erhitzen, bis die Sauce dick wird - sie darf aber nicht kochen!
Mit Rum abschmecken (oder dem ungarischen Aprikosenschnaps Barack Palinka).