Cassissauce
Menge: 12 Portionen
225 g schwarzes Johannisbeergelee
1 Stück hauchdünn abgeschälte
; Orangenschale
5 cl Cassis
schwarzer Pfeffer a.d.Mühle
2 ts Dijon-Senf (eventuell)
Das Gelee bei milder Hitze unter Rühren auflösen, Orangenschale in hauchfeine
Späne schneiden, dazugeben, Gelee mit dem Cassis glattrühren, herzhaft mit
Pfeffer und nach Geschmack auch mit Senf würzen. Abkühlen lassen.
Menge: 12 Portionen
225 g schwarzes Johannisbeergelee
1 Stück hauchdünn abgeschälte
; Orangenschale
5 cl Cassis
schwarzer Pfeffer a.d.Mühle
2 ts Dijon-Senf (eventuell)
Das Gelee bei milder Hitze unter Rühren auflösen, Orangenschale in hauchfeine
Späne schneiden, dazugeben, Gelee mit dem Cassis glattrühren, herzhaft mit
Pfeffer und nach Geschmack auch mit Senf würzen. Abkühlen lassen.