Chutney-Grundrezept
Menge: 1 Portion
125 g Zucker
250 g Fruechte, gewuerfelt
3 Messerspitzen Ascorbinsaeure
25 g Fluessiges Pektin
Essig oder Zitronensaft
Salz, Cayennepfeffer
Den Zucker zu Caramel schmelzen, die Fruechte und die Ascorbinsaeure
dazugeben, zwei Minuten kochen lassen, Pektin beigeben und weiter
1-2 Minuten kochen lassen. Mit Essig, Salz und Cayenne abschmecken.
Menge: 1 Portion
125 g Zucker
250 g Fruechte, gewuerfelt
3 Messerspitzen Ascorbinsaeure
25 g Fluessiges Pektin
Essig oder Zitronensaft
Salz, Cayennepfeffer
Den Zucker zu Caramel schmelzen, die Fruechte und die Ascorbinsaeure
dazugeben, zwei Minuten kochen lassen, Pektin beigeben und weiter
1-2 Minuten kochen lassen. Mit Essig, Salz und Cayenne abschmecken.