Englische Senfsauce
Menge: 4 Portionen
4 tb Englisches Senfpulver
1 tb Essig
3 tb Weisswein
2 tb Creme fraiche
;Salz
1/2 ts Zucker
Dillzweige
Das Senfpulver mit Essig, Wein und Creme fraiche zu einer Paste
glattruehren. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Die Dillblaettchen unmittelbar vor dem Servieren von den Stielen
zupfen und feingehackt unter die Sauce ruehren.
Die Sauce passt zu kaltem Wild (Rehruecken), zu Roastbeef und kaltem
Huehnerfleisch.
Wichtig: Die Sauce entwickelt ihr Aroma erst nach einigen Stunden
Reifezeit. Man sollte sie daher unbedingt schon am Morgen oder
vielleicht sogar bereits am Vortag zubereiten, damit sie genuegend
Zeit hat, durchzuziehen.
Menge: 4 Portionen
4 tb Englisches Senfpulver
1 tb Essig
3 tb Weisswein
2 tb Creme fraiche
;Salz
1/2 ts Zucker
Dillzweige
Das Senfpulver mit Essig, Wein und Creme fraiche zu einer Paste
glattruehren. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Die Dillblaettchen unmittelbar vor dem Servieren von den Stielen
zupfen und feingehackt unter die Sauce ruehren.
Die Sauce passt zu kaltem Wild (Rehruecken), zu Roastbeef und kaltem
Huehnerfleisch.
Wichtig: Die Sauce entwickelt ihr Aroma erst nach einigen Stunden
Reifezeit. Man sollte sie daher unbedingt schon am Morgen oder
vielleicht sogar bereits am Vortag zubereiten, damit sie genuegend
Zeit hat, durchzuziehen.