Estragon-Mayonnaise
Menge: 6 Portionen
2 Eigelb
1 ts Senf
Abgeriebene Schale einer
Halben Zitrone
2 ts Zitronensaft
1/8 l Sojaoel
Salz
Pfeffer
1 bn Estragon
Eigelb, Senf, Zitronenschale und -saft mit dem Schneebesen des
Handruehrgeraetes verruehren. Sojaoel langsam unter Ruehren zugeben. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Estragon waschen, feinhacken und
unterheben. Diese Mayonnaise schmeckt gut zu gegrillten Steaks.
Pro Portion ca. 920 kJ / 220 kcal
Menge: 6 Portionen
2 Eigelb
1 ts Senf
Abgeriebene Schale einer
Halben Zitrone
2 ts Zitronensaft
1/8 l Sojaoel
Salz
Pfeffer
1 bn Estragon
Eigelb, Senf, Zitronenschale und -saft mit dem Schneebesen des
Handruehrgeraetes verruehren. Sojaoel langsam unter Ruehren zugeben. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Estragon waschen, feinhacken und
unterheben. Diese Mayonnaise schmeckt gut zu gegrillten Steaks.
Pro Portion ca. 920 kJ / 220 kcal