Feurige Limettensauce

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Feurige Limettensauce

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 22:43

Feurige Limettensauce

Menge: 1 Dip

4 Limetten
1 sm Chillischote; rot
1 ts Fenchelsamen
2 tb brauner Zucker
Salz


Limetten auspressen. Chilischote entkernen, fein schneiden. Fenchelsamen im
Moerser zerstossen. Saft mit Chili, Fenchel, Zucker und etwas Salz aufkochen.
Unter Ruehren weiterkochen, bis sich der Zucker loest und die Sauce eine etwas
sirupartige Konsistenz bekommt. Nochmals mit Salz abschmecken. Vorsicht:
sehr scharf!

Lecker zu: Fenchelgemuese, Gurkenschnitzen, Moehren, Rettichscheiben
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