Frankfurter Grüne Soße

Menge: 8 Portionen

Braten
2 Petersilie
2 Sauerampfer
2 Borretsch
2 Pimpinelle
2 Schnittlauch
1 Beet Kresse
1 Kerbel
1 Zwiebel
3 Creme fraîche (a 200 g)
1 Magermilchjoghurt (150 g)
1 Senf
Salz
Pfeffer (a. a. Mühle)

Alle Kräuter waschen, gut trocknen und von den Stielen zupfen. Den
Schnittlauch in Röllchen schneiden, die anderen Kräuter im
Universalzerkleinerer grob hacken.

Die Zwiebeln pellen und fein würfeln, Creme fraîche, Kräuter, Joghurt
und Senf verrühren, die Zwiebelwürfel unterheben.

Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren zugedeckt
kühl stellen.

Frankfurter Grüne Soße paßt zu kaltem Schweinebraten, gekochtem
Fleisch und Kochfisch, zu Eiern und Pellkartoffeln.


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 25 Minuten

Pro Person ca. : 312 kcal

Pro Person ca. : 1305 kJoule