Frankfurter Grüne Soße

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Frankfurter Grüne Soße

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 22:37

Frankfurter Grüne Soße

Menge: 8 Portionen

Braten
2 Petersilie
2 Sauerampfer
2 Borretsch
2 Pimpinelle
2 Schnittlauch
1 Beet Kresse
1 Kerbel
1 Zwiebel
3 Creme fraîche (a 200 g)
1 Magermilchjoghurt (150 g)
1 Senf
Salz
Pfeffer (a. a. Mühle)

Alle Kräuter waschen, gut trocknen und von den Stielen zupfen. Den
Schnittlauch in Röllchen schneiden, die anderen Kräuter im
Universalzerkleinerer grob hacken.

Die Zwiebeln pellen und fein würfeln, Creme fraîche, Kräuter, Joghurt
und Senf verrühren, die Zwiebelwürfel unterheben.

Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren zugedeckt
kühl stellen.

Frankfurter Grüne Soße paßt zu kaltem Schweinebraten, gekochtem
Fleisch und Kochfisch, zu Eiern und Pellkartoffeln.


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 25 Minuten

Pro Person ca. : 312 kcal

Pro Person ca. : 1305 kJoule
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