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Fruchtige Sauce zu Wildfleisch

Schalotten,
Butter,
Rotwein,
Wildfond,
Preiselbeeren,
Salz, Pfeffer, Piment,

Feingehackte Schalotten in Butter anbraten. Mit Rotwein und Wildfond (Glas)
ab löschen. Preiselbeeren einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Piment würzen.