Gemüse-Öl-Sauce zu Nudeln
Menge: Fuer vier Portionen
200 g Zucchini
200 g Champignons
4 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
175 cb Olivenoel
Salz
grober Pfeffer
Zucchini putzen, waschen und in hauchduenne Scheiben schneiden. Pilze und
Zwiebeln putzen und waschen. Knoblauch abziehen. Alles in feine Scheiben
bzw. Ringe schneiden. Rosmarinnadeln abstreifen. Gemuese, Knoblauch und
Rosmarin in vier Essloeffeln heissem Oel hellbraun duensten. Restliches Oel
zugiessen und heiss werden lassen. Abschmecken.
Menge: Fuer vier Portionen
200 g Zucchini
200 g Champignons
4 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
175 cb Olivenoel
Salz
grober Pfeffer
Zucchini putzen, waschen und in hauchduenne Scheiben schneiden. Pilze und
Zwiebeln putzen und waschen. Knoblauch abziehen. Alles in feine Scheiben
bzw. Ringe schneiden. Rosmarinnadeln abstreifen. Gemuese, Knoblauch und
Rosmarin in vier Essloeffeln heissem Oel hellbraun duensten. Restliches Oel
zugiessen und heiss werden lassen. Abschmecken.