Gorgonzolasauce (zu Spaghetti)

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Gorgonzolasauce (zu Spaghetti)

Menge: 2 Portionen

1 sm Zwiebel
1 Knoblauchzehe; evtl. mehr
3 tb Olivenoel
1 ts Mehl
3/8 l Sahne
1/8 l Weisswein
300 g Gorgonzolakaese
50 g Pinienkerne
-- oder Walnusskerne
1/2 ts Kraeutermischung; getrocknet

Spaghetti


400 g Spaghetti
4 l ;Wasser
2 ts ;Salz

Die Zwiebel und den Knoblauch schaelen, sehr fein hacken und in Oel
kurz anbraten. Das Mehl drueberstaeuben und mit der Sahne und dem
Weisswein abloeschen.
2/3 vom Gorgonzola in Stueckchen mit den Pinienkernen unter die Sauce
ruehren; 10 Min. ziehen lassen.
Die Spaghetti 'al dente' garen, mit der Sauce und der Kraeutermischung
vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbroeckelt
darueberstreuen.