Guacamole (Avocadocreme)

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Guacamole (Avocadocreme)

250 g Tomaten
4 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
4 Avocados
Salz
Pfeffer (Muehle)
frischen Koriander
(wichtig fuer den typischen
- Geschmack)
2 Chilischoten
2 tb Essig
2 tb Olivenoel


Die Tomaten bruehen, haeuten, entkernen und sehr fein wuerfeln (macht zwar
Arbeit, ist aber besser). Zwiebel fein wuerfeln, Knoblauchzehen durchpressen
oder klein schneiden. Fruchtfleisch der Avocados mit einer Gabel gut
zerdruecken (evtl. puerieren mit Mixstab). Nun alles zusammen gut verruehren,
mit den Gewuerzen, Chilischoten, Essig und Oel gut abschmecken.

Als Dip mit Tortillachips kann ruhig etwas kraeftiger abgeschmeckt werden.
Aber als Beilage zu Fleisch ,Tortillas und Mole nicht zu kraeftig wuerzen,
damit man die anderen Gerichte auch noch schmeckt.