Guacamole
4 reife Avocados
Saft von 1-2 Limetten oder
- Zitronen
5 feste Tomaten
2 mittelgrosse Zwiebeln
4 -5 rote Chilischoten
10 Zweige frisches
- Koriandergruen
Salz
Avocados halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch ausloesen und sofort
zusammen mit Limettensaft puerieren. Tomaten ueberbruehen, haeuten,
entkernen und klein wuerfeln. Zwiebeln schaelen und sehr fein wuerfeln.
Chilischoten aufschlitzen, putzen, entkernen und waschen, in feinste
Ringe schneiden oder hacken. Koriandergruen waschen, abtrocknen und
hacken. Alles unter das Avocadopueree ruehren und mit Salz abschmecken.
Bis zum Anrichten kalt stellen.
Angebl. soll sich das Avocadofleisch nicht so schnell verfaerben, wenn
man gleich nach dem Puerieren einen der Avocadosteine hineinlegt.
Geruecht?
4 reife Avocados
Saft von 1-2 Limetten oder
- Zitronen
5 feste Tomaten
2 mittelgrosse Zwiebeln
4 -5 rote Chilischoten
10 Zweige frisches
- Koriandergruen
Salz
Avocados halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch ausloesen und sofort
zusammen mit Limettensaft puerieren. Tomaten ueberbruehen, haeuten,
entkernen und klein wuerfeln. Zwiebeln schaelen und sehr fein wuerfeln.
Chilischoten aufschlitzen, putzen, entkernen und waschen, in feinste
Ringe schneiden oder hacken. Koriandergruen waschen, abtrocknen und
hacken. Alles unter das Avocadopueree ruehren und mit Salz abschmecken.
Bis zum Anrichten kalt stellen.
Angebl. soll sich das Avocadofleisch nicht so schnell verfaerben, wenn
man gleich nach dem Puerieren einen der Avocadosteine hineinlegt.
Geruecht?