Gurme Gima - Hackfleischsauce
Menge: 4 -6 Portionen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
60 ml Oel
500 g Rinderhackfleisch
2 tb Tomatenmark; evt. die
--Haelfte mehr
100 ml ;Wasser (I)
1/2 ts Cayennepfeffer
1/2 ts Currypulver, scharf
1 ts Korianderkoerner, gemahlen
250 ml ;Wasser (II)
Zwiebeln pellen und fein wuerfeln, Knoblauch dazupressen. Oel in einer
grossen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig duensten.
Hackfleisch hinzufuegen und unter Wenden braun anbraten.
Tomatenmark mit Wasser und den Gewuerzen verruehren und zum Fleisch
geben. 5 Minuten kochen lassen, dann restliches Wasser dazugeben und
weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen.
Menge: 4 -6 Portionen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
60 ml Oel
500 g Rinderhackfleisch
2 tb Tomatenmark; evt. die
--Haelfte mehr
100 ml ;Wasser (I)
1/2 ts Cayennepfeffer
1/2 ts Currypulver, scharf
1 ts Korianderkoerner, gemahlen
250 ml ;Wasser (II)
Zwiebeln pellen und fein wuerfeln, Knoblauch dazupressen. Oel in einer
grossen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig duensten.
Hackfleisch hinzufuegen und unter Wenden braun anbraten.
Tomatenmark mit Wasser und den Gewuerzen verruehren und zum Fleisch
geben. 5 Minuten kochen lassen, dann restliches Wasser dazugeben und
weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen.