Gurme Gima - Hackfleischsauce

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Gurme Gima - Hackfleischsauce

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 21:54

Gurme Gima - Hackfleischsauce

Menge: 4 -6 Portionen

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
60 ml Oel
500 g Rinderhackfleisch
2 tb Tomatenmark; evt. die
--Haelfte mehr
100 ml ;Wasser (I)
1/2 ts Cayennepfeffer
1/2 ts Currypulver, scharf
1 ts Korianderkoerner, gemahlen
250 ml ;Wasser (II)


Zwiebeln pellen und fein wuerfeln, Knoblauch dazupressen. Oel in einer
grossen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig duensten.
Hackfleisch hinzufuegen und unter Wenden braun anbraten.
Tomatenmark mit Wasser und den Gewuerzen verruehren und zum Fleisch
geben. 5 Minuten kochen lassen, dann restliches Wasser dazugeben und
weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen.
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