Hackfleisch-Sauce

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Hackfleisch-Sauce

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 21:46

Hackfleisch-Sauce

Menge: Fuer 4 Personen


1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 tb Oel
500 g Rinderhackfleisch
2 ts frische Oregano-Blaettchen
- (oder 1 Tl. getr.)
1 1/2 ts Rosenpaprika
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
3 tb Tomatenmark
1/4 l Rotwein
350 ml Fleischbruehe (instant)
1 rote Paprikaschote


Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, wuerfeln. In etwas Oel anbraten, aus
der Pfanne nehmen.

Hackfleisch in Oel braten, dabei kruemelig ruehren. Hack, Zwiebeln,
Knoblauch in der Pfanne mit Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker
und Tomatenmark verruehren. Rotwein und Bruehe angiessen, alles 30 min.
koecheln lassen. Eventuell Bruehe nachgiessen.

Paprikaschote putzen, wuerfeln, zuletzt 10 min. mitgaren. Nochmals kraeftig
abschmecken.

Pro Person ca. 400 kcal.
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