Holunder Chutney (Elderberry Chutney)
Menge: 1 Portion
1 kg Holunderbeeren, zerdrueckt
1 lg Gemuesezwiebel
1 ts gemahlener Ingwer
4 tb Zucker
1 ts Salz
1 ts Senfkoerner
60 cl Essig
1/4 ts Cayennepfeffer
1/4 ts Gewuerzmischung
Alle Zutaten in einen Emailtopf geben und unter haeufigem Ruehren kochen, b
die Mischung eine zaehfluessige, klebrige Masse wird. Von der Kochstelle
nehmen und noch heiss in Glaeser fuellen.
Menge: 1 Portion
1 kg Holunderbeeren, zerdrueckt
1 lg Gemuesezwiebel
1 ts gemahlener Ingwer
4 tb Zucker
1 ts Salz
1 ts Senfkoerner
60 cl Essig
1/4 ts Cayennepfeffer
1/4 ts Gewuerzmischung
Alle Zutaten in einen Emailtopf geben und unter haeufigem Ruehren kochen, b
die Mischung eine zaehfluessige, klebrige Masse wird. Von der Kochstelle
nehmen und noch heiss in Glaeser fuellen.