Joghurt-Limetten-Dressing

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Joghurt-Limetten-Dressing

Menge: 4 Portionen

1 Limette
1/8 l suesse Sahne
1 Zweig Zitronenmelisse
1 Becher Magerjoghurt
Salz, Zucker, weisser
-Pfeffer aus der Muehle

Die Limette auspressen und den Saft mit Salz, Zucker und Pfeffer verruehren,
bis sich das Salz aufgeloest hat. Die Sahne sehr steif schlagen und locker
darunterheben. Die Melisseblaettchen in feine Streifen schneiden und mit dem
gut verruehrten Joghurt unter das Dressing ziehen.

Passt gut zu Salaten mit Obst, Fisch oder Garnelen, zu Blatt- und
Gemuesesalaten und ganz besonders gut zu Chicoree, Sellerie und Fenchel.