Johannisbeersauce Ribislbermuos

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Johannisbeersauce Ribislbermuos

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 21:19

Johannisbeersauce Ribislbermuos

250 g rote Johannisbeeren
125 g schwarze Johannisbeeren
6 schwarze Pfefferkoerner
1/4 l Weisswein
1/4 l Wasser
2 tb Honig
Ingwerpulver
1/8 l saure Sahne
2 tb Johannisbeergelee


Die Johannisbeeren putzen, von den Stielen zupfen und in Wein mit dem
Wasser sowie den Pfefferkoernern ca. 10 Minuten kochen und bis auf eine
Handvoll alle Beeren durch ein Sieb passieren. Dieses Pueree auf
sanftes Feuer stellen, mit Honig und Ingwerpulver abschmecken, mit
der Sahne und dem Gelee binden und die unpassierten Johannisbeeren
unterziehen.
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