Käsebutter für Grillgerichte
Menge: 4 Portionen
125 g Butter
125 g Emmentaler Kaese
1 Eigelb
1 tb gehackte Petersilie
1 tb gehackter Schnittlauch
1 tb gehackter Basilikum
1 tb Sahne
frische, geriebene
- Muskatnuss
weisser Pfeffer
Die zimmerwarme Butter mit einem Schneebesen im Wasserbad cremig
ruehren.
Langsam den Emmentaler Kaese und das rohe Eigelb dazugeben.
Den Topf aus dem Wasserbad nehmen und unter Ruehren die Kraeuter und
Sahne hinzufuegen.
Mit frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
Tip: Entweder heiss zu Fleisch servieren oder kalt auf dem heissen
Fleischstueck zerlaufen lassen.
Menge: 4 Portionen
125 g Butter
125 g Emmentaler Kaese
1 Eigelb
1 tb gehackte Petersilie
1 tb gehackter Schnittlauch
1 tb gehackter Basilikum
1 tb Sahne
frische, geriebene
- Muskatnuss
weisser Pfeffer
Die zimmerwarme Butter mit einem Schneebesen im Wasserbad cremig
ruehren.
Langsam den Emmentaler Kaese und das rohe Eigelb dazugeben.
Den Topf aus dem Wasserbad nehmen und unter Ruehren die Kraeuter und
Sahne hinzufuegen.
Mit frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
Tip: Entweder heiss zu Fleisch servieren oder kalt auf dem heissen
Fleischstueck zerlaufen lassen.