Käsesauce für Tortellini
Menge: 2 Portionen
200 g Schafskaese
1 Becher Sahne
1 -2 Knoblauchzehen
etwas Olivenoel
frische Kraeuter
(Basilikum, Oregano,
- Majoran, Thymian usw.
ganz nach Geschmack),
zur Not Kraeuter der
- Provence (getrocknet)
Die Knoblauchzehen je nach Geschmack durchpressen und im Olivenoel
anbraten oder im Ganzen im Olivenoel anbraten und herausnehmen (dann
wird der Knoblauchgeschmack nicht ganz so heftig). Die Sahne zugeben
und kurz aufkochen lassen. Den Schafskaese reinbroeseln und langsam
schmelzen lassen. Die Sosse dickt dabei ein. Wenn die gewuenschte
Konsistenz erreicht ist, die Kraeuter zugeben.
Man kann die Sosse so ueber die Tortellini geben. Man kann sie auch
damit ueberbacken (Lecker!). Wenn man will, kann man auch noch etwas
Tomatenmark oder passierte Tomaten zugeben.
Menge: 2 Portionen
200 g Schafskaese
1 Becher Sahne
1 -2 Knoblauchzehen
etwas Olivenoel
frische Kraeuter
(Basilikum, Oregano,
- Majoran, Thymian usw.
ganz nach Geschmack),
zur Not Kraeuter der
- Provence (getrocknet)
Die Knoblauchzehen je nach Geschmack durchpressen und im Olivenoel
anbraten oder im Ganzen im Olivenoel anbraten und herausnehmen (dann
wird der Knoblauchgeschmack nicht ganz so heftig). Die Sahne zugeben
und kurz aufkochen lassen. Den Schafskaese reinbroeseln und langsam
schmelzen lassen. Die Sosse dickt dabei ein. Wenn die gewuenschte
Konsistenz erreicht ist, die Kraeuter zugeben.
Man kann die Sosse so ueber die Tortellini geben. Man kann sie auch
damit ueberbacken (Lecker!). Wenn man will, kann man auch noch etwas
Tomatenmark oder passierte Tomaten zugeben.