Kichererbsen mit Tahini (Kichererbsen mit Sesamsosse)

Menge: 6 Portionen

1 cn Kichererbsen (ca. 450 g)
3 tb Tahini (Sesampaste)
Saft einer Zitrone
1 Zehe Knoblauch
1 ts Salz
1/3 c Wasser, (evtl. mehr)


Kichererbsen auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Dann mit den
uebrigen Zutaten zusammen im Mixer puerieren. Man bekommt eine koestliche
kalte Sosse, die man zusammen mit Salaten aus rohem Gemuese serviert.

Unser Tipp:
Es ist von Vorteil, getrocknete Hülsenfrüchte wie Kichererbsen vor dem kochen 10 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen. Dadurch wird ihnen die Flüssigkeit, die beim Trocknen verloren geht, wieder zugeführt. Hülsenfrüchte sind große und kalorienarme Nahrungsmittel, die sich langsam mit Flüssigkeit wieder vollsaugen.