Knoblauchsauce (pikant)
Menge: 2 Portionen
10 Knoblauchzehen (oder auch
-- weniger oder mehr)
1 Zwiebel
500 Gramm Joghurt
250 Milliliter Mayonnaise (nicht süß!)
1 Esslöffel Sherry
etwas Zitronensaft
3 Tropfen Worcestersoße
etwas Zucker
etwas Meersalz
Knoblauch und Zwiebeln fein hacken (wenn der Knoblauch mit einer
Knoblauch-Presse bearbeitet wird, wird die Sauce scharf), die übrigen
Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Abschmecken und ggf. erst einmal gut
zugedeckt (Geruch!) kühl stellen. Etwa 1 Stunde vor dem Servieren aus dem
Kühlschrank holen.
Dies ist ein typisches Gericht, bei dem man kaum sagen kann, wie viel von
jeder Zutat genommen werden soll, da es auf den individuellen Geschmack
ankommt. Ich bevorzuge hierbei selbstgemachte Mayonnaise (das dauert nur 5
Minuten und schmeckt besser).
Diese Sauce wird bei uns zu Gyros und Fondue gegessen. Wenn wir Gäste
haben, sind die meisten anderen Fondue-Saucen immer nur Staffage, was
manchmal natürlich ärgerlich ist, weil man sich mit ihnen so viel Mühe
gegeben hat.
Menge: 2 Portionen
10 Knoblauchzehen (oder auch
-- weniger oder mehr)
1 Zwiebel
500 Gramm Joghurt
250 Milliliter Mayonnaise (nicht süß!)
1 Esslöffel Sherry
etwas Zitronensaft
3 Tropfen Worcestersoße
etwas Zucker
etwas Meersalz
Knoblauch und Zwiebeln fein hacken (wenn der Knoblauch mit einer
Knoblauch-Presse bearbeitet wird, wird die Sauce scharf), die übrigen
Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Abschmecken und ggf. erst einmal gut
zugedeckt (Geruch!) kühl stellen. Etwa 1 Stunde vor dem Servieren aus dem
Kühlschrank holen.
Dies ist ein typisches Gericht, bei dem man kaum sagen kann, wie viel von
jeder Zutat genommen werden soll, da es auf den individuellen Geschmack
ankommt. Ich bevorzuge hierbei selbstgemachte Mayonnaise (das dauert nur 5
Minuten und schmeckt besser).
Diese Sauce wird bei uns zu Gyros und Fondue gegessen. Wenn wir Gäste
haben, sind die meisten anderen Fondue-Saucen immer nur Staffage, was
manchmal natürlich ärgerlich ist, weil man sich mit ihnen so viel Mühe
gegeben hat.