Krabbensauce

50 g Krabben
2 Fruehlingszwiebeln
2 tb Essig
Saft einer Orange
2 tb Aprikosenmarmelade
4 cl Sherry
Salz
Pfeffer
Sojasauce


Krabben und Fruehlingszwiebeln mit Essig und dem Orangensaft
puerieren. Aprikosenmarmelade, Sherry unterruehren, mit Salz, Pfeffer
und Sojasauce abschmecken.