Kräuterquark

250 g Quark
2 -3 El. Sahne
1/2 ts Krautersalz
1 bn frische Kraeuter (Petersilie
- Schnittlauch
Zitronenmelisse o. andere)
einige kleine
- Fruehlingszwiebeln mit Zwi
Streuwuerze (Hefeflocken)
1 Becher Joghurt


Mit einer Gabel den Quark mit der Sahne verruehren, die fein gehackten
Kraeuter und die fein geschnittenen Fruehlingszwiebeln dazugeben. Mit
Kraeutersalz abschmecken und den Joghurt unterruehren.

Beilagen : frische Tomaten, junge Pellkartoffeln, frisch zubereiteter
Kressesalat oder knackige Radieschen