Kürbiskernöl-Vinaigrette

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Kürbiskernöl-Vinaigrette

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 18:32

Kürbiskernöl-Vinaigrette

Menge: 6 Portionen

2 dünne Frühlingszwiebeln
2 tb Balsamessig
2 tb Brühe
1 pn Salz
1/2 ts schwarze Pfefferkörner (im
; Mörser grob zerstoßen)
1 ts Birnendicksaft
4 tb neutrales Öl
2 tb Kürbiskernöl

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in ganz feine Ringe schneiden.
Essig und Brühe mit Salz, Pfeffer und Birnendicksaft verrühren, bis sich das
Salz aufgelöst hat. Die Öle mit einem Schneebesen unterschlagen.
Frühlingszwiebeln untermischen. Vinaigrette kurz durchziehen lassen.
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