Lachs-Sauce (zu Tagliatelle)

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Lachs-Sauce (zu Tagliatelle)

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 18:28

Lachs-Sauce (zu Tagliatelle)

Menge: 4 Portionen

1 ts Butter
200 g Raeucherlachs
400 g Creme Fraiche


Die Lachsscheiben in Streifen schneiden und in der geschmolzenen
Butter bei milder Hitze anschmurgeln (ca 2 Min.). Die Creme
Fraiche dazugeben und noch 5 Minuten koecheln lassen.

Mit Schmand oder saurer Sahne geht es natuerlich auch, aber 20%
Fett sollten es schon sein (also nichts fuer Figurbewusste).

Zu 500 Gramm gruenen oder weissen Bandnudeln (Tagliatelle).

Als Getraenk ein Rotwein, Rose' oder trockener Weisswein.
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